Budincă de tărâțe de ovăz

Budincă din tărâțe de ovăz

Ingrediente:

6 linguri tărâțe de ovăz
300 ml lapte vegetal
un praf de vanilie
100 g coacăze uscate
o linguriță miere
un praf de sare

Mod de preparare:

Laptele va fi pus la fiert, iar când începe să fiarbă adăugăm tărâța de ovăz „în ploaie” (se presară) amestecând în același timp pentru a evita ca aceasta să se prindă. După ce capătă consistența unei mămăligi, luăm de pe foc, adăugăm restul ingredientelor și amestecăm bine; apoi putem servi.

Budincă de tărâțe de ovăz

Pateu de pătrunjel

Ingrediente:

400 g rădăcină pătrunjel
cremă

Mod de preparare:

Rădăcinile se rad pe răzătoarea cu găuri mici după care vor fi amestecate cu crema (de mai jos).

Ingrediente cremă:

2 linguri orez fiert
2-3 linguri caju/floarea soarelui
zeama de la ½ lămâie
1 lingură ulei
un cățel usturoi
un praf de sare (după gust)

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele aferente cremei în blender și se procesează până rezultă o cremă de consistență fină.

Pateu de pătrunjel

Mititei vegetarieni (p2)

Mititei vegetarieni

Ingrediente:

6 linguri cu vârf gluten
3 linguri făină de soia
3 linguri nucă măcinată/floarea soarelui
3 linguri griș
3 linguri tărâțe sau pesmet
3 linguri făină albă
3 linguri soia granule sau soia fiartă și măcinată
1 lingura drojdie uscată activă

Condimente: 1 căpățână de usturoi, 1 lingură boia dulce, 1 lingură vegeta, 3 linguri ulei, cimbru, oregano, sare, sau alte condimente după gust.

Mod de preparare:

Se amestecă bine toate ingredientele uscate, apoi se adaugă apă călduță până rezultă un aluat omogen. Se lasă la odihnit o oră, apoi se formează „mititeii” care se pun în cratiță. Apa înfierbântată în prealabil va fi turnată peste mititei, apoi sunt lăsați pe aragaz la foc mic până când aceștia absorb toată apa (trebuie avut grijă ca aceștia să nu se prindă; noi îi scoatem de pe foc atunci când mai este aproximativ 1 deget de apă în oală). Apoi aceștia vor fi puși în tavă la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 20-30 minute (pentru a fi uscați).

Mititei vegetarieni (p2)

Această rețetă a fost actualizată; textul următor este din textul publicat anterior și nu mai este valabil în stadiul publicat actualmente.
BeforeEdit: […] se pun în cratiță, se acoperă cu apă cât să-i cuprindă și se fierb la foc mic pâna scade apa, apoi se pun în tavă la foc potrivit pentru aproximativ 20-30 min.

Sursa de inspirație:

DIMA, GABRIELA. Să gătim gustos – simplu şi sănătos / Gabriela Dima. – Făgăraş : Păzitorul Adevărului, 2011. – pag. 53
ISBN 978-973-1940-26-7
641.55:613.26
CIP 2011-08712.

Disclaimer: Denumirea acestui produs alimentar și produsul în sine nu își propun să imite produsul original; se prepară diferit în totalitate, singura asemănare fiind forma acestora. Orice propunere pentru o altă denumire este binevenită și va fi luată în considerare.
budinca de orez

Cremă / budincă de orez

 

2 linguri de făină de soia și o cană și jumătate de apă se amestecă bine și se fierbe până cantitatea ajunge a jumătate. Compoziția rezultată se pune în blender și se adaugă 300 g orez fiert, 2 linguri de miere sau 50 g curmale, vanilie după gust, un praf de sare și 2 linguri unt de cocos. Se procesează până devine o cremă fină. Dacă se preferă mai dulce, se mai adaugă din îndulcitorul preferat. Se servește simplă sau cu fructe după preferință.

budinca de orez

 

 

 

ciocolata_2

Ciocolată (2)

Ingrediente:

100 g curmale fără sâmburi
100 ml apa
100 g alune/arahide/floarea soarelui
2 linguri carob
2-3 linguri unt/ulei de cocos
vanilie
anason stelat (un braț de stea)
un praf de sare.

Mod de preparare:

Curmalele, apa, vanilia, anasonul, sarea, carobul, uleiul de cocos se pun în blender și se procesează până rezultă o cremă fină. Dacă aparatul este puternic, se pun și semințele și se procesează până rezultă crema; dacă aparatul nu este suficient de puternic, crema rezultată în primă instanță se amestecă cu faina din semințe, procesată în râșnița de cafea.

ciocolata_2

Continuă lectura

salată mixtă

Salată mixtă

Ingrediente:

  • 250 g spanac
  • o salată verde
  • un morcov
  • 3-4 ridichi roşii
  • 3 fire ceapă verde
  • 1 fir usturoi verde sau 1-2 căței de usturoi zdrobiți
  • 250 g fasole fiartă
  • 100 g cușcuș fiert
  • o legătură de pătrunjel
  • 400 g roşii
  • 2 castraveţi
  • zeama de la o lămâie
  • 3-4 linguri ulei
  • sare

Mod de preparare:

Spanacul, salata verde, ceapa verde, usturoiul și pătrunjelul se toacă mărunt. Roșiile, castraveții, ridichile se taie cubulețe, iar morcovul se dă pe răzătoare. Se amestecă bine împreună cu restul ingredientelor.

salată mixtă

salata de cus-cus

Salată de cuș-cuș cu sfeclă

Ingrediente:

  • 300 g cuș-cuș fiert
  • 200 g sfeclă roșie fiartă, tăiată cubulețe
  • 200 g porumb
  • 200 g morcov ras
  • 150 g măsline fără sâmburi feliate
  • câteva fire de ceapă verde tocată mărunt
  • o legătură de pătrunjel tocat mărunt
  • 3 linguri ulei
  • sare după gust
  • zeamă de lămâie după gust
  • opțional, brânză tofu tăiată cubulețe

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele.

Poftă bună🙂

salata de cus-cus