biscuiti cu mei

Biscuiți cu mei

Ingrediente:

  • 4 banane bine coapte
  • 2-3 linguri pastă de curmale / miere
  • o cană fulgi de ovăz mărunțiți
  • o jumătate cană mei
  • 3 linguri făină de cocos / fulgi de cocos
  • 4 linguri ulei
  • un praf de sare
  • arome după preferință

Mod de preparare:

Bananele se zdrobesc cu furculița, după care se adaugă uleiul și pasta de curmale. După ce s-au amestecat, se adaugă și restul ingredientelor și se pune la rece aproximativ o jumătate de oră, timp în care fulgii de ovăz și făina de cocos vor absorbi excesul de lichid. Dacă după acest timp pasta de biscuiți este prea moale, se mai adaugă fulgi de ovăz, iar dacă este prea vârtoasă, se mai adaugă câteva linguri de apă. Din coca rezultată se formează biscuiții și se coc la foc moderat până se rumenesc puțin.

biscuiti cu mei

biscuti sarati

Biscuiți sărați

Ingrediente:

2 căni făină de grâu integrală
1 cană fulgi de ovăz
1/2 cană ulei (de măsline)
1/2 linguriță sare
apă cât cuprinde ca să rezulte un aluat elastic

Mod de preparare:

Se amestecă componentele uscate, apoi se adaugă uleiul și apa și se frământe bine, astfel încât să rezulte o cocă elastică. Se întinde o foaie peste care se presară semințe după gust [noi am ales in, susan, floarea soarelui și chimen] urmând presarea acestora cu sucitorul (ca și cum am mai întinde o dată foaia).

Se decupează în forma dorită apoi urmează coacerea lor la cuptorul încălzit înainte (cam 15-20 de minute, dar timpul de coacere poate diferi în funcție de cuptorul din dotare).

Sfat: pentru a evita căderea semințelor de pe biscuiți, din jumătate pahar cu apă și 2 linguri de făină se face o pastă ca o smântână cu care se ung biscuiții înainte de presărarea semințelor.

Biscuiți sărați

biscuiti

Biscuiți

Ingrediente:

  • o cană tărâțe de grâu
  • o cană făină integrală
  • 3 linguri pastă de curmale (100 g curmale + 150 g apă, blenduite)
  • o jumătate de linguriță drojdie uscată
  • o jumătate cană de ulei
  • semințe, la alegere (susan, susan negru, dovleac, floarea soarelui, chimen etc.)

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele cu puțină apă călduță; se frământă bine ca să iasă o cocă elastică. Se lasă la crescut la loc cald, cu vasul acoperit, până își dublează volumul. Se dă formă și se coc în cuptor.

biscuiti

„Maioneză” vegetală

Ingrediente:

  • 1 cartof fiert
  • 3 linguri semințe de floarea soarelui crudă
  • un praf de turmeric
  • zeama de la o lămâie
  • 50 ml ulei
  • un praf de sare

Mod de preparare:

Cartoful, semințele de floarea soarelui, praful de turmeric, zeama de lămâie și sarea se pun în cana de blender împreună cu apă cât să treacă cu două degete de ingrediente. Se procesează până rezultă o pastă cremoasă. Dacă mai e nevoie, se mai poate adăuga apă. Apoi, în timp ce blenderul amestecă, se toarnă uleiul puțin câte puțin.

Acest sos se poate folosi cu succes ca înlocuitor al maionezei tradiționale.

maioneza

Supă cremă de avocado

Ingrediente:

  • 1 avocado copt
  • 1 castravete
  • 2 căței de usturoi
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • un praf de sare
  • 300 ml lapte vegetal rece / apă

– pentru ornat:

  • pătrunjel verde
  • semințe de cânepă (opțional)

Mod de preparare:

Toate ingredientele se pun în blender și se procesează până rezultă o cremă fină. Se pune în castron și se ornează cu pătrunjel verde și semințe de cânepă.

Poftă bună! :)

Notă: această supă se prepară doar înainte de a fi servită.

supa crema avocado

 

Salată cu hrișcă

Ingrediente:

  • 100 g hrișcă verde hidratată
  • 1 ardei roșu
  • o legătură de pătrunjel
  • o mână de spanac
  • 6 nuci
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri de tahini (pastă de susan)
  • sare după gust

Mod de preparare:

Ardeiul se taie cubulețe. Pătrunjelul și spanacul se toacă mărunt. Nucile se mărunțesc cu cuțitul. Usturoiul și tahini se amestecă în blender ca să rezulte un sos. Se amestecă toate ingredientele cu acest sos și se potrivește de sare.

Poftă bună!

salata de hrisca

Tahini (pastă de susan)

Ingrediente:

  • 8 linguri susan
  • 4 linguri caju (opțional)
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 100 – 150 ml apă (în funcție de consistența dorită)
  • sare

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele în blender, ca să rezulte o pastă cremoasă.