praline-cu-smochine

Praline cu smochine

Ingrediente:

  • 1/2 cană fulgi de ovăz mărunți
  • 1/2 cană alune / nuci sau 4-5 linguri unt de arahide
  • 150 g smochine tocate mărunt
  • 2 linguri apă
  • vanilie
  • un praf de sare
  • o lingură ulei de cocos (opțional)

 

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele în robotul cu lamă în „S” și se amestecă până sunt bine încorporate toate ingredientele. Se formează biluțele, se pun la congelator pentru o oră, apoi se pot rostogoli prin ciocolată topită.

 

praline-cu-smochine

biscuiti-cu-ciocolata

Fursecuri cu ciocolată

Ingrediente aluat:

  • 300 g făină
  • 150 ml ulei
  • o lingură miere / pastă de curmale
  • 1/2 linguriță drojdie uscată
  • 50 g coacăze deshidratate / merișoare deshidratate / stafide
  • un praf de sare
  • vanilie, coajă de portocale / lămâie sau alte arome după preferință

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele cu puțină apă călduță, adăugată progresiv, pentru a rezulta un aluat elastic. Se acoperă vasul și se lasă la crescut la loc cald până își dublează volumul. Pe o hârtie de copt punem cu lingurița grămăjoare de ciocolată una lângă alta și dăm la congelator până se întăresc bine. (E opțională congelarea ciocolatei, dar se va lucra mai bine.)

Se fac biluțe de aluat de mărimea unei nuci. Se întinde aluatul și se îmbracă o grămăjoară de ciocolată cu aluatul. Se pun în tava de copt la distanță între ele. Înainte de a pune tava la cuptor, se aplatizează biluțele apăsând ușor cu degetele. Se coc la foc potrivit până se rumenesc puțin. După ce s-au răcit, se pot orna cu ciocolată topită sau după preferință.

Notă: Fursecurile se pot umple și cu gem în loc de ciocolată.

biscuiti-cu-ciocolata

baton-cu-arahide

Baton cu arahide

Ingrediente strat 1:
  • 200 g curmale
  • 2-3 linguri unt de arahide
  • 100 ml lapte vegetal
Se pun ingredientele în robotul de bucătărie și se procesează, apoi se întinde compoziția într-o tavă. Se presară arahide peste acest strat.
Ingrediente strat 2:
  • 4 linguri unt de arahide
  • o lingură miere
  • 4-5 linguri făină de cocos
  • un praf de sare
Se amestecă bine ingredientele, după care se nivelează peste stratul anterior. Se pune la congelator pentru 2-3 ore, după care se scoate din congelator, se taie în bucăți în forma dorită și se glazurează cu ciocolată.
Ingrediente glazură de ciocolată:
  • 150 g unt de cacao
  • 50 g unt de cocos
  • 2 linguri carob
  • o lingură miere
  • vanilie
Untul de cacao și cel de cocos se topesc pe baie de apă. Se amestecă cu restul ingredientelor, apoi se glazurează batoanele.
baton-cu-arahide
pilaf-cu-linte

Orez libanez cu linte

Ingrediente:

  • o cană linte roșie
  • o jumătate cană orez
  • o ceapă tocată mărunt
  • 4-5 căței de usturoi tocați
  • 1/2 linguriță chimen
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță curry
  • 2 linguri ulei
  • sare după gust
  • câteva măsline (opțional)

Mod de preparare:

Ceapa, usturoiul și aromele se înăbușesc în apă cu sare și puțin ulei. Se adaugă orezul și lintea înmuiată, 2 căni de apă, și se dă aragazul la foc mic. Se lasă până orezul și lintea au absorbit apa și sunt fierte. La final, se adaugă măslinele.

pilaf-cu-linte

 

salata-libaneza

Salată libaneză

Ingrediente:

  • o jumătate cană bulgur
  • 2 legături pătrunjel
  • 1 ceapă roșie tocată mărunt
  • 2 castraveți tăiați cuburi
  • 2 roșii tăiate cubulețe
  • un ardei roșu tăiat cuburi
  • un ardei galben/portocaliu tăiat cuburi
  • 3 linguri ulei de măsline
  • zeamă de lămâie după gust
  • sare după gust
  • 2 linguri pastă tahini (opțional)

Mod de preparare

Bulgurul se fierbe și se lasă să se răcească, după care se scurge de excesul de apă. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă într-un bol.

Poftă bună 🙂

salata-libaneza

biscuiti-cu-crema-de-smochine

Biscuiți cu cremă de smochine

Ingrediente biscuiți:

  • 300 g făină
  • 150 g ulei de măsline / ulei de cocos
  • 1 lingură miere
  • 3-4 linguri apă rece
  • 1/2 linguriță drojdie uscată
  • un praf de sare
  • vanilie

Se pun toate ingredientele în robotul cu lamă în S și se amestecă până rezultă o cocă elastică sau se amestecă ingredientele și se frământă până rezultă coca elastică. În funcție de tipul de făină folosit, se mai ajustează cantitatea de apă, după necesități.

Ingrediente cremă:

  • 200 g smochine deshidratate
  • 1 lingură ulei de cocos
  • 3-4 linguri apă

Se pun toate ingredientele în blender și se procesează până rezultă o cremă groasă.

Aluatul se întinde în foaie cu sucitorul, se decupează în forma dorită. Se coc în cuptorul preîncălzit aproximativ 10 minute (în funcție de cuptor). Biscuiții sunt copți când s-au rumenit pe margini.

După ce biscuiții s-au răcit, se lipesc între ei cu crema de smochine. Se servesc a doua zi.

biscuiti-cu-crema-de-smochine

Budincă de tărâțe de ovăz

Budincă din tărâțe de ovăz

Ingrediente:

6 linguri tărâțe de ovăz
300 ml lapte vegetal
un praf de vanilie
100 g coacăze uscate
o linguriță miere
un praf de sare

Mod de preparare:

Laptele va fi pus la fiert, iar când începe să fiarbă adăugăm tărâța de ovăz „în ploaie” (se presară) amestecând în același timp pentru a evita ca aceasta să se prindă. După ce capătă consistența unei mămăligi, luăm de pe foc, adăugăm restul ingredientelor și amestecăm bine; apoi putem servi.

Budincă de tărâțe de ovăz