baton-cu-arahide

Baton cu arahide

Ingrediente strat 1:
  • 200 g curmale
  • 2-3 linguri unt de arahide
  • 100 ml lapte vegetal
Se pun ingredientele în robotul de bucătărie și se procesează, apoi se întinde compoziția într-o tavă. Se presară arahide peste acest strat.
Ingrediente strat 2:
  • 4 linguri unt de arahide
  • o lingură miere
  • 4-5 linguri făină de cocos
  • un praf de sare
Se amestecă bine ingredientele, după care se nivelează peste stratul anterior. Se pune la congelator pentru 2-3 ore, după care se scoate din congelator, se taie în bucăți în forma dorită și se glazurează cu ciocolată.
Ingrediente glazură de ciocolată:
  • 150 g unt de cacao
  • 50 g unt de cocos
  • 2 linguri carob
  • o lingură miere
  • vanilie
Untul de cacao și cel de cocos se topesc pe baie de apă. Se amestecă cu restul ingredientelor, apoi se glazurează batoanele.
baton-cu-arahide
pilaf-cu-linte

Orez libanez cu linte

Ingrediente:

  • o cană linte roșie
  • o jumătate cană orez
  • o ceapă tocată mărunt
  • 4-5 căței de usturoi tocați
  • 1/2 linguriță chimen
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță curry
  • 2 linguri ulei
  • sare după gust
  • câteva măsline (opțional)

Mod de preparare:

Ceapa, usturoiul și aromele se înăbușesc în apă cu sare și puțin ulei. Se adaugă orezul și lintea înmuiată, 2 căni de apă, și se dă aragazul la foc mic. Se lasă până orezul și lintea au absorbit apa și sunt fierte. La final, se adaugă măslinele.

pilaf-cu-linte

 

salata-libaneza

Salată libaneză

Ingrediente:

  • o jumătate cană bulgur
  • 2 legături pătrunjel
  • 1 ceapă roșie tocată mărunt
  • 2 castraveți tăiați cuburi
  • 2 roșii tăiate cubulețe
  • un ardei roșu tăiat cuburi
  • un ardei galben/portocaliu tăiat cuburi
  • 3 linguri ulei de măsline
  • zeamă de lămâie după gust
  • sare după gust
  • 2 linguri pastă tahini (opțional)

Mod de preparare

Bulgurul se fierbe și se lasă să se răcească, după care se scurge de excesul de apă. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă într-un bol.

Poftă bună🙂

salata-libaneza

biscuiti-cu-crema-de-smochine

Biscuiți cu cremă de smochine

Ingrediente biscuiți:

  • 300 g făină
  • 150 g ulei de măsline / ulei de cocos
  • 1 lingură miere
  • 3-4 linguri apă rece
  • 1/2 linguriță drojdie uscată
  • un praf de sare
  • vanilie

Se pun toate ingredientele în robotul cu lamă în S și se amestecă până rezultă o cocă elastică sau se amestecă ingredientele și se frământă până rezultă coca elastică. În funcție de tipul de făină folosit, se mai ajustează cantitatea de apă, după necesități.

Ingrediente cremă:

  • 200 g smochine deshidratate
  • 1 lingură ulei de cocos
  • 3-4 linguri apă

Se pun toate ingredientele în blender și se procesează până rezultă o cremă groasă.

Aluatul se întinde în foaie cu sucitorul, se decupează în forma dorită. Se coc în cuptorul preîncălzit aproximativ 10 minute (în funcție de cuptor). Biscuiții sunt copți când s-au rumenit pe margini.

După ce biscuiții s-au răcit, se lipesc între ei cu crema de smochine. Se servesc a doua zi.

biscuiti-cu-crema-de-smochine

Budincă de tărâțe de ovăz

Budincă din tărâțe de ovăz

Ingrediente:

6 linguri tărâțe de ovăz
300 ml lapte vegetal
un praf de vanilie
100 g coacăze uscate
o linguriță miere
un praf de sare

Mod de preparare:

Laptele va fi pus la fiert, iar când începe să fiarbă adăugăm tărâța de ovăz „în ploaie” (se presară) amestecând în același timp pentru a evita ca aceasta să se prindă. După ce capătă consistența unei mămăligi, luăm de pe foc, adăugăm restul ingredientelor și amestecăm bine; apoi putem servi.

Budincă de tărâțe de ovăz

Pateu de pătrunjel

Ingrediente:

400 g rădăcină pătrunjel
cremă

Mod de preparare:

Rădăcinile se rad pe răzătoarea cu găuri mici după care vor fi amestecate cu crema (de mai jos).

Ingrediente cremă:

2 linguri orez fiert
2-3 linguri caju/floarea soarelui
zeama de la ½ lămâie
1 lingură ulei
un cățel usturoi
un praf de sare (după gust)

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele aferente cremei în blender și se procesează până rezultă o cremă de consistență fină.

Pateu de pătrunjel

Mititei vegetarieni (p2)

Mititei vegetarieni

Ingrediente:

6 linguri cu vârf gluten
3 linguri făină de soia
3 linguri nucă măcinată/floarea soarelui
3 linguri griș
3 linguri tărâțe sau pesmet
3 linguri făină albă
3 linguri soia granule sau soia fiartă și măcinată
1 lingura drojdie uscată activă

Condimente: 1 căpățână de usturoi, 1 lingură boia dulce, 1 lingură vegeta, 3 linguri ulei, cimbru, oregano, sare, sau alte condimente după gust.

Mod de preparare:

Se amestecă bine toate ingredientele uscate, apoi se adaugă apă călduță până rezultă un aluat omogen. Se lasă la odihnit o oră, apoi se formează „mititeii” care se pun în cratiță. Apa înfierbântată în prealabil va fi turnată peste mititei, apoi sunt lăsați pe aragaz la foc mic până când aceștia absorb toată apa (trebuie avut grijă ca aceștia să nu se prindă; noi îi scoatem de pe foc atunci când mai este aproximativ 1 deget de apă în oală). Apoi aceștia vor fi puși în tavă la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 20-30 minute (pentru a fi uscați).

Mititei vegetarieni (p2)

Această rețetă a fost actualizată; textul următor este din textul publicat anterior și nu mai este valabil în stadiul publicat actualmente.
BeforeEdit: […] se pun în cratiță, se acoperă cu apă cât să-i cuprindă și se fierb la foc mic pâna scade apa, apoi se pun în tavă la foc potrivit pentru aproximativ 20-30 min.

Sursa de inspirație:

DIMA, GABRIELA. Să gătim gustos – simplu şi sănătos / Gabriela Dima. – Făgăraş : Păzitorul Adevărului, 2011. – pag. 53
ISBN 978-973-1940-26-7
641.55:613.26
CIP 2011-08712.

Disclaimer: Denumirea acestui produs alimentar și produsul în sine nu își propun să imite produsul original; se prepară diferit în totalitate, singura asemănare fiind forma acestora. Orice propunere pentru o altă denumire este binevenită și va fi luată în considerare.