Biscuiți cu migdale

Ingrediente:

  • 100 g făină de migdale sau ceea ce rămâne după prepararea laptelui de migdale
  • 100 g unt de arahide
  • 3 banane coapte bine
  • 2 linguri ulei
  • un praf de vanilie
  • un praf de sare
  • 200 g fulgi de ovăz mărunți
  • 100 g curmale fără sâmburi
  • 100 ml apă

Mod de preparare:

Apa și curmalele se pun în blender și se procesează să rezulte o pastă. Într-un castron punem pasta rezultată, peste care adăugăm bananele zdrobite cu furculița, untul de arahide, făina de migdale, uleiul, vanilia, sarea și le amestecăm bine. Când amestecul este omogen, se adaugă fulgii de ovăz, se amestecă bine și se lasă aluatul rezultat să se odihnească aproximativ 20 minute. Formăm biscuiții în forma dorită, având mâna umezită, și îi coacem la foc potrivit până încep să se rumenească pe margini.

Notă: Dacă mai este necesar, în timpul preparării se mai pot adăuga câteva linguri de apă, astfel încât aluatul să se poată lucra ușor.