Pastitsio – Lasagna grecească vegană

Ingrediente:
300 g macaroane (sau orice alte paste tubulare)

Ingrediente sos alb:
3 linguri ulei
1 lingură de faină
un praf de sare
un litru de lapte (caju)
100 g tofu

Mod de preparare sos alb:
Se pun toate ingredientele (cu excepția la tofu) într-o cratiță care se așează pe foc și se amestecă până rezultă un sos de consistența smântânii. Când este gata se adaugă 100 g tofu răzuit, se amesteca bine și se pune deoparte.
Ingrediente sos roșu:
½ kg ardei roșu
2 cepe
un pahar suc de roșii
3 linguri granule soia
2 linguri fulgi de drojdie inactivă (opțional)
2 linguri ulei
un praf de sare
½ linguriță busuioc uscat (sau verde)
½ linguriță cimbru
1 frunză de dafin

Mod de preparare sos roșu:
Ceapa și ardeiul se toacă mărunt și se pune la înnăbușit cu ½ pahar de apă împreună cu sarea și uleiul. Lăsăm să scadă, apoi adăugăm sucul de roșii, granulele înmuiate separat și condimentele. Lăsăm să scadă puțin.

Mod de preparare:
Într-un vas yena, punem jumătate din sosul alb, peste care punem jumătate din cantitatea de macaroane fierte, apoi sosul roșu, restul de paste, iar pe deasupra punem restul de sos alb. Scuturăm puțin vasul pentru ca sosul să intre bine între macaroane. Punem capac și lăsăm la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, până se împrietenesc gusturile.
Lasagna

Se servește caldă sau rece.

Notă: Se pot folosi orice alte condimente după preferință. De asemenea, se poate adăuga mai multă brânză tofu în sosul alb.

Anunțuri

Ciocolată (2)

Ingrediente:

100 g curmale fără sâmburi
150 ml apa
100 g alune/arahide/floarea soarelui
2 linguri carob
2-3 linguri unt/ulei de cocos
vanilie
anason stelat (un braț de stea)
un praf de sare.

Mod de preparare:

Curmalele, apa, vanilia, anasonul, sarea, carobul, uleiul de cocos se pun în blender și se procesează până rezultă o cremă fină. Dacă aparatul este puternic, se pun și semințele și se procesează până rezultă crema; dacă aparatul nu este suficient de puternic, crema rezultată în primă instanță se amestecă cu faina din semințe, procesată în râșnița de cafea.

ciocolata_2

Continuă lectura

„Brânzică” de nuci braziliene

Ingrediente:

  • 100 g nuci braziliene crude înmuiate pentru 2-3 ore
  • 1 linguriță fulgi de drojdie inactivă
  • 3-4 linguri zeamă de lămâie
  • o linguriță praf de ceapă sau o jumătate de ceapă mică
  • sare

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele în blender. Se adaugă apă ca să treacă cu un deget de ingrediente, și se procesează până rezultă o cremă fină.

Notă: Click aici pentru informații despre nucile braziliene.

branzica nuci braziliene

Nucile braziliene – informații nutriționale

Nucile braziliene sunt bogate în calorii: 100 g de nuci braziliene conțin 656 de calorii. Sunt o excelentă sursă de acizi grași mono-nesaturați, care scad „colesterolul rău” LDL și cresc „colesterolul bun” HDL. De asemenea, ajută la prevenirea bolii coronariene și accidentelor vasculare.

Sunt o sursă bună de vitamina E: 7.87 mg / 100 g (aproximativ 52% din DZR). Vitamina E este un anti-oxidant puternic, necesar pentru menținerea integrității membranei celulare, protejând-o de radicalii liberi de oxigen.

Sunt o sursă bogată de seleniu: 1917 micrograme / 100 g (3485% din DZR). Seleniul ajută în prevenirea bolii coronariene, cirozei hepatice și cancerului.

Nucile braziliene (ca alte nuci) nu conțin gluten, făcându-le potrivite pentru alimentația persoanelor care au intoleranță la gluten.

Sunt o sursă importante de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acid pantotenic (B5), vitamina B6 și folați. Aceste vitamine sunt cofactori enzimatici în metabolismul celular.

Alte minerale pe care le conțin: cupru, magneziu, mangan, potasiu, calciu, fier, fosfor și zinc.

 

Sursa: http://www.nutrition-and-you.com/brazil-nuts.html

Salată de linte

Ingrediente:

  • 200 g linte verde fiartă
  • 100 g castravete crud
  • 2 ardei roșii copți sau cruzi
  • 2-3 fire ceapă verde sau 1 ceapă roșie
  • 2 ridichi de primăvară (opțional)
  • câteva frunze de salată verde
  • o legătură de pătrunjel verde
  • 100 g măsline
  • 2 linguri de ulei
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • sare

Mod de preparare:

Lintea fiartă și răcită se amestecă cu legumele mărunțite. La sfârșit se adaugă uleiul, zeama de lămâie și sarea.

Poftă bună! 🙂

salata de linte

Lansarea unui nou blog!

Hey… 🙂

În primul rând bun venit pe blog-ul 2Vegan :P.

Doresc prin această primă postare să lansez blogul 2Vegan! Pentru că tot e prima postare, cred că ar trebui să prezint oarecum blogul 😀 , deci (fără „deci”), vreau prin intermediul acestui blog, să promovez un stil de viaţă vegan(sănătos :P),… şi acest lucru îl voi realiza prin publicarea de reţete 🙂

Acum câteva cuvinte despre mine:

Cred că cel mai simplu ar fi să intrii pe profilul meu Gravatar (dând click pe numele meu de mai sus), sau intrând pe profilul meu Facebook 🙂

Alte activităţi pe care le desfăşor pe net: 2Low

Cât despre mine & blog, nu sunt expert în ale bucătăritului (încă 😀 ), dar mama e… aşa că vom face treabă bună împreună 😛

Have fun 😛

P.S. Dacă îţi place ideea, şi doreşti să promovezi blog-ul (nu acum, ci mai încolo, după ce te vei convinge că merită, şi după ce adun şi eu mai multe materiale;) )… intră la secţiunea Promovare, şi ia un banner de acolo :). Să îmi dai şi mie de ştire doar, ca să ştiu cine mă promovează 😛 . Mersi