Ingrediente aluat:
- 600 g făină integrală
- o linguriță drojdie uscată
- 250-300 ml lapte vegetal călduț sau apă călduță
- 1 praf de sare
- 4 linguri de ulei
- arome după preferință (vanilie, lămâie, portocală)
- 2 linguri pastă de curmale sau miere
Se amestecă toate ingredientele până rezultă un aluat elastic. În funcție de făina folosită, cantitatea de lapte poate varia. Se acoperă vasul și se lasă la crescut la loc cald 2-3 ore.
Ingrediente umplutură:
- 2-3 mere tăiate cubulețe
- 100 g stafide
- 100 g merișoare
- 200 g vișine
- o mână de nuci sfărâmate
- o mână de cubulețe de nucă de cocos
- 200 g cireșe congelate
- o mână de pere uscate
- 4-5 linguri de făină
- o jumătate de linguriță drojdie uscată
Se amestecă toate ingredientele. Dacă se folosesc preponderent fructe uscate, se adaugă 100 ml apă călduță.
După ce aluatul a crescut, se împarte în 3. Fiecare bilă se întinde cu sucitorul în formă de dreptunghi, în grosime de aproximativ 5 mm. Se pune o treime din umplutură la capătul dreptunghiului și se împăturește. Se pune în tava cu hârtie de copt. Se mai lasă să crească o jumătate de oră, după care se pune în cuptorul încălzit. După ce se scoate din cuptor, se unge deasupra cu puțină miere cu ajutorul pensulei alimentare și se presară fulgi de cocos.
Notă: Se pot folosi orice alte fructe proaspete sau uscate pentru umplutură, după preferință.
2Vegan Blog 