Ingrediente:
Blat:
- 500 g făină integrală
- o jumătate linguriță drojdie uscată
- 200-250 ml apă călduță
- 2-3 linguri ulei
- un praf de sare
Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă apa călduță și se frământă bine. Trebuie să rezulte un aluat elastic. La sfârșit se adaugă uleiul și se mai frământă împreună cu acesta. Se acoperă vasul cu folie de plastic și se lasă la odihnit aproximativ o oră.
Ketchup:
- 100 g morcov
- 10 cm rădăcină hrean
- 100 g țelină
- 400 g ceapă
- 400 g roșii
- 1 kg ardei roșu / gogoșari
- 2 linguri ulei
- condimente după gust: busuioc, oregano, rozmarin, usturoi
- sare după gust
Se toacă mărunt toate ingredientele și se pun la fiert într-o oală cu capac, împreună cu apă jumătate din locul ocupat de ingrediente în vas. Se lasă la foc mic până când toate ingredientele sunt fierte bine, iar lichidul din vas a scăzut la o treime. Ultima dată se adaugă sarea, uleiul și condimentele. Cu ajutorul blenderului stick se transformă în pastă.
Din cantitatea aceasta va rezulta o cantitate mai mare decât e necesar pentru pizza. Se poate face mai puțin sau cât e fierbinte se pune în borcan și se pune la pătură până se răcește conținutul (1-2 zile).
Mod de preparare:
Se întinde aluatul în tavă. Peste aluat se pune ketchup, apoi se adaugă legume tocate mărunt după preferință. Noi am pus: ceapă, ardei, mazăre, porumb, praz, vinete, dovlecel, măsline.
Opțional, se poate adăuga deasupra tofu răzuit, după ce se scoate din cuptor.
2Vegan Blog 