Supă cremă de avocado

Ingrediente:

  • 1 avocado copt
  • 1 castravete
  • 2 căței de usturoi
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • un praf de sare
  • 300 ml lapte vegetal rece / apă

- pentru ornat:

  • pătrunjel verde
  • semințe de cânepă (opțional)

Mod de preparare:

Toate ingredientele se pun în blender și se procesează până rezultă o cremă fină. Se pune în castron și se ornează cu pătrunjel verde și semințe de cânepă.

Poftă bună! :)

Notă: această supă se prepară doar înainte de a fi servită.

supa crema avocado

 

Salată cu hrișcă

Ingrediente:

  • 100 g hrișcă verde hidratată
  • 1 ardei roșu
  • o legătură de pătrunjel
  • o mână de spanac
  • 6 nuci
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri de tahini (pastă de susan)
  • sare după gust

Mod de preparare:

Ardeiul se taie cubulețe. Pătrunjelul și spanacul se toacă mărunt. Nucile se mărunțesc cu cuțitul. Usturoiul și tahini se amestecă în blender ca să rezulte un sos. Se amestecă toate ingredientele cu acest sos și se potrivește de sare.

Poftă bună!

salata de hrisca

Tahini (pastă de susan)

Ingrediente:

  • 8 linguri susan
  • 4 linguri caju (opțional)
  • zeama de la o jumătate de lămâie
  • 100 – 150 ml apă (în funcție de consistența dorită)
  • sare

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele în blender, ca să rezulte o pastă cremoasă.

2vegan Chat revine

2vegan chatÎncepând de astăzi, 22 septembrie 2014, serviciul de Chat revine cu ajutorul serviciului tlk.io. Prin intermediul acestuia puteți lua legătura cu noi în mod direct când suntem online (și chiar și atunci când nu suntem online, deoarece mesajele rămân în arhivă).

Fereastra de chat se găsește în dreapta ecranului. Acesta este public, deci ceea ce scrii acolo poate fi văzut de oricine.

S-auzim de bine.

Salată de linte roșie cu legume

Ingrediente:

  • 100 g linte roșie
  • 100 g amestec orez integral și sălbatic (sau doar orez integral)
  • 200 g broccoli
  • 200 g sfeclă roșie crudă
  • 200 g morcov crud
  • o mână de nuci românești
  • o jumătate de legătură de pătrunjel frunze
  • măsline (opțional)
  • 3 linguri ulei
  • zeamă de lămâie după gust
  • un praf de sare

Mod de preparare:

Lintea și orezul de fierb separat (timpul de fierbere este diferit). Broccoli se mărunțește și se frământă cu un praf de sare și zeama de la o jumătate de lămâie, până se încorporează bine zeama de lămâie. Sfecla și morcovul se răzuiesc pe răzătoarea cu găuri mari (sau după preferință). Nucile se toacă grob cu ajutorul cuțitului. Pătrunjelul se toacă mărunt. Se pun toate ingredientele într-un castron și se amestecă împreună.

Poftă bună! :)

salata de linte cu legume

„Brânzică” de nuci braziliene

Ingrediente:

  • 100 g nuci braziliene crude înmuiate pentru 2-3 ore
  • 1 linguriță fulgi de drojdie inactivă
  • 3-4 linguri zeamă de lămâie
  • o linguriță praf de ceapă sau o jumătate de ceapă mică
  • sare

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele în blender. Se adaugă apă ca să treacă cu un deget de ingrediente, și se procesează până rezultă o cremă fină.

Notă: Click aici pentru informații despre nucile braziliene.

branzica nuci braziliene

Nucile braziliene – informații nutriționale

Nucile braziliene sunt bogate în calorii: 100 g de nuci braziliene conțin 656 de calorii. Sunt o excelentă sursă de acizi grași mono-nesaturați, care scad „colesterolul rău” LDL și cresc „colesterolul bun” HDL. De asemenea, ajută la prevenirea bolii coronariene și accidentelor vasculare.

Sunt o sursă bună de vitamina E: 7.87 mg / 100 g (aproximativ 52% din DZR). Vitamina E este un anti-oxidant puternic, necesar pentru menținerea integrității membranei celulare, protejând-o de radicalii liberi de oxigen.

Sunt o sursă bogată de seleniu: 1917 micrograme / 100 g (3485% din DZR). Seleniul ajută în prevenirea bolii coronariene, cirozei hepatice și cancerului.

Nucile braziliene (ca alte nuci) nu conțin gluten, făcându-le potrivite pentru alimentația persoanelor care au intoleranță la gluten.

Sunt o sursă importante de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acid pantotenic (B5), vitamina B6 și folați. Aceste vitamine sunt cofactori enzimatici în metabolismul celular.

Alte minerale pe care le conțin: cupru, magneziu, mangan, potasiu, calciu, fier, fosfor și zinc.

 

Sursa: http://www.nutrition-and-you.com/brazil-nuts.html